Комитетом госконтроля Брестской области совместно со специалистами санитарной службы установлены грубейшие нарушения в трех кафе, принадлежащих одному субъекту хозяйствования.
В двух кафе выявлены факты изготовления спиртосодержащих настоек из сомнительного сырья при отсутствии утвержденной технологической документации. Такая документация является обязательной и подтверждает качество и безопасность (в том числе по составу) готовой продукции.
Кроме того, в результате проверки утилизировано более 60 литров алкогольной продукции из-за нарушения условий ее хранения.
Во всех объектах общепита использовалось сырье и пищевая продукция, на которые не было документов, подтверждающих их качество и безопасность. Для приготовления блюд также использовались просроченные продукты. Выявлены и другие нарушения (несоблюдение условий хранения продуктов, использование в производстве оборудования в неудовлетворительном состоянии и др.).
По результатам контрольных мероприятий более 550 кг пищевой продукции утилизировано.
Деятельность трех объектов общественного питания приостановлена до полного устранения выявленных нарушений. Администрацией кафе ведется работа по наведения порядка.
Хотите оставить комментарий? Пожалуйста, авторизуйтесь.