В жизни начальника производственной лаборатории BREMOR Натальи Лазовской был необыкновенный случай. Предстояла командировка в Голландию. Беседовать на рабочие темы с коллегами-голландцами Наталья Львовна опасалась – не хватит словарного запаса. Для помощи в этом деле нашли русскоговорящую студентку биологического факультета одного из университетов Голландии. Но когда в испытательной лаборатории профессионалы собрались, перевод понадобился только на протяжении пяти минут. После этой «разминки» Наталья Львовна понимала «специальный язык лабораторных испытаний» без посредников, по-голландски.
Первая аккредитованная лаборатория Беларуси
Наталья Львовна Лазовская пришла в компанию BREMOR в 2001 году на должность инженера-микробиолога. Окончив Витебскую академию ветеринарной медицины, она получила первый опыт в Брестской областной ветеринарной лаборатории. На практике молодой специалист изучала, как складывается система лабораторного контроля, видела недостатки и преимущества этой системы. После какое-то время работала в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы, где в ее обязанности входило определение органолептических показателей. Здесь в те годы бурно развивалась радиология – в 90-е быстро изобреталось новое радиологическое оборудование, которое внедрялось в деятельность лабораторий. Лазовская оказалась в гуще событий: испытательные лаборатории Беларуси стремительно расширяли спектр работы по выявлению опасных веществ. Когда в BREMOR стали искать редких специалистов, Наталья Лазовская получила самые лестные рекомендации.
– BREMOR – уникальное предприятие, – рассказывает Наталья Львовна, – начало деятельности компании связано с высоким энтузиазмом ее основателя Михаила Леонидовича Мошенского. Он хотел видеть в компании все новое, передовое, реализовать в Бресте опыт мировых производителей пищевых продуктов. Ему было важно внедрить систему менеджмента управления предприятием, систему менеджмента управления испытательной лаборатории. Эти идеи позже продолжило реализовывать молодое руководство компании и руководители подразделений. У них была цель, и они были уверены, что этой цели достигнут. И эту уверенность они вселяли в ту команду, которую собрали. Иногда общая картина происходящего была не ясна, но каждый сознавал, что нужно по максимуму приложить свои профессиональные знания, чтобы получить результат, который являлся целью в твоем подразделении. Ты не считался ни с чем: ни со временем, ни с усталостью, максимально выкладывался здесь и сейчас.
Наталье Лазовской довелось участвовать в процессе аккредитации первой в Беларуси производственной лаборатории предприятия-производителя продуктов питания. Аккредитация лаборатории была необходима BREMOR – перед компанией стояла задача расширения рынков сбыта. На рубеже двухтысячных продукты, сделанные в Беларуси, реализовались «дома», в России и немного в сопредельных государствах бывшего Советского Союза. Но наступило время, когда страна открывалась миру. И аккредитация производственной лаборатории рассматривалась как составляющая доверия бизнеса и потребителя в других странах: она подтверждала компетентность лаборатории и признавала ее результаты контроля.
IT- продукты для лаборатории
Стремление все лучшее, передовое воплотить в BREMOR побуждало руководство компании посещать производства питания европейских стран. Новые знания находили применение в Бресте, а узким специалистам давалась возможность повторить путь топовых менеджеров. В BREMOR все должны были учиться! В те годы Наталья Лазовская в буквальном смысле жила на чемоданах. Порой между командировками были такие короткие перерывы, что чемодан не распаковывался вовсе. Европейский опыт изучала в Германии, Голландии, Польше, Латвии, училась в Израиле и России.
Первыми учителями Натальи Львовны стали голландцы. На предприятии по переработке рыбы они представили великолепную лабораторию – с инновационными методами контроля, оборудованием, которое позволяло сокращать время проведения испытаний. Когда компания стала выпускать мороженое, смотреть, как контролируют в Европе молочные продукты, специалисты BREMOR поехали в Германию. Немцы превосходили голландцев по испытательному оборудованию, по подходам, автоматизации. В знаменитой немецкой компании Ehrmann белорусским коллегам показали экспресс-метод контроля, который способен давать самый быстрый результат.
– Впервые в Германии мы познакомились с автоматизированной системой управления лабораторным процессом, – вспоминает Наталья Лазовская, – там уже существовали IT-продукты, которые были внедрены в управленческую деятельность испытательных лабораторий, отражали работу оборудования, средств измерения. Мы увидели перспективу автоматизации. На тот момент подобные программы начали разрабатывать и российские айтишники, нужно было выбрать лучшую и применить у себя. Параллельно в BREMOR шла автоматизация производства, внедрялась система SAP, и наша лаборатория должна была стать частью общей системы автоматизации. Это был сложный, но очень интересный опыт.
На контроль – 200 образцов в сутки
Инновационные методы контроля, позволяющие быстро получить качественный результат, стоят больших денег. Наталья Лазовская серьезно рисковала, когда убеждала руководство BREMOR создать новую производственную лабораторию – с большими площадями и штатом специалистов. Реализация этих планов должна была оправдаться на 100 %.
При строительстве цеха № 4 было решено отдать под производственную лабораторию весь первый этаж. Предстояло реализовать сложнейший план: испытательная лаборатория должна была соответствовать всем национальным и международным требованиям. Особые требования предъявлялись к микробиологической лаборатории, где прописано было даже движение персонала. Наталья Львовна полностью погрузилась в схемы и чертежи будущей структуры. Сначала рисовала карандашом, потом при помощи айтишников освоила компьютерную программу и «расставляла» сложное оборудование на компьютере. В процесс были вовлечены сантехники, электрики, специалисты по вентилированию… В домашнем архиве Натальи Львовны сохранилась фотография, где весь ковер заложен проектами будущей лаборатории.
– Когда в 2010 году лаборатория начала деятельность на новой площадке, мы поняли, что можем расширить диапазон испытаний, – делится Наталья Львовна. – Сегодня мы проводим 260 видов испытаний и до 200 образцов к нам поступает ежедневно. В итоге 98 % всех испытаний, необходимых BREMOR, проводят 55 сотрудников производственной лаборатории и только 2 % – сторонние лаборатории. Экономический эффект появления новой лаборатории колоссальный. Допустим, самое длительное испытание – микробиологическое. Объект испытания – биологический, он должен «расти», на это нужно время. Чтобы ускорить процесс, специально в Голландии я изучала иммунофлюоресцентный метод контроля с особым испытательным оборудованием, который позволяет сократить время контроля с 5-ти до 3-х суток. Для производства это очень важно: испытания продукта проходят, когда он изготовлен и срок годности уже определен.
Эксперты ЕС: уровень доверия лаборатории BREMOR – 99,8 %
Сегодня инновационные методы контроля, применяемые в BREMOR, дают очень точные результаты. Это важно для международного статуса как самой испытательной лаборатории, так и всего предприятия. Для получения разрешения реализации продукции белорусских производителей на территории ЕС Совмин РБ совместно с Министерством сельского хозяйства организуют аудит, в ходе которого осуществляется обязательный визит комиссаров ветеринарного Департамента ЕС. Комиссары в первую очередь изучают оборудование лаборатории. Считается, если оно устаревшее, то не может дать максимальную результативность. Уровень доверия к результатам лаборатории BREMOR международными экспертами оценен в 99,8 %.
Высокий уровень компетентности лаборатории BREMOR показали и международные межлабораторные сличения – своеобразный процесс, в котором участвуют до 100 лабораторий различных стран. Организатор сличений изготавливает образец, рассылает участникам и ждет результат. В международных сличениях участвуют, как правило, самые развитые страны – США, Канада, Великобритания, Австралия… и наша Беларусь, под флагом BREMOR. Техническая комиссия, в том числе ЕС, при оценке деятельности испытательной лаборатории всегда интересуется ее участием в международных сличениях. Это говорит об уровне лаборатории и компетенциях ее сотрудников.
– Моя удача в том, что здесь, в BREMOR, я смогла реализовать свои профессиональные способности, – заключает Наталья Львовна. – И это – удовольствие, высокая самооценка, возможность созерцать плоды своего труда в реальном времени. Важно и то, что ценности компании совпали с моими личными: постоянное развитие, стремление к использованию всех научных, технологических достижений. Компания стремится делать жизнь людей лучше, что важно и для меня. Сегодня BREMOR производит качественную, вкусную, полезную и доступную по цене продукцию. Очень трогательно, что учитываются возможности студентов, особенности детского питания, разработана удобная упаковка для путешественников.
Родовое древо
У начальника производственной лаборатории практически нет свободного времени. По признанию Натальи Лазовской, художественную литературу она не читает, так как все свободное время занимает профессиональная литература: постоянно изучает стандарты, методики, хорошие журналы по контролю качества продукции. За этим чтением ее можно застать по вечерам и в субботу-воскресенье. И все же она очень близка с дочерью, зятем, внучкой. Дома ее считают дипломатом: в сложной ситуации всегда можно получить деликатный совет по поиску выхода из тупика.
Но есть у Натальи Львовны и чистая отдушина – изучение родственных связей семьи. Начало построения родословной положили московские интеллигентки, родные тети отца. Когда они состарились, подарили отцу пухлые папки с печатным текстом и множеством снимков. Потом папки как семейная ценность перешли Наталье Львовне и ее родной сестре. И тут выяснилось, что о родственниках со стороны матери ничего не известно. Сестры стали искать, выяснили в материнском роду китайскую ветвь и еще одну любопытную деталь: дедушка по маме был музыкантом, а его мать – оперной певицей. Из этой ветви вышел артист, который сегодня играет в Хельсинкском оркестре театра оперы и балета, а его сестра поет в Туринском театре.
– Когда изучаешь свой род, начинаешь лучше понимать себя, – говорит Наталья Лазовская. – Я училась в музыкальной школе, но особенных способностей не было. Зато теперь понимаю, почему безумно люблю классическую музыку – Баха, Бетховена, Вагнера. Мой любимый композитор – Камиль Сен-Санс. Когда слушаю классику, думаю: откуда у человека может появиться способность так необыкновенно, а у Баха – космически изображать красоту природы и чувства людей? Удивительно!
Татьяна ШЕЛАМОВА
