Об этом речь шла на семинаре на тему «Здоровое питание — залог здоровья» в ГУО №5 г. Бреста имени С. Смирнова, куда были приглашены начальники управлений по образованию администраций районов, руководители школ города и заведующие столовыми КУПТП «Комбинат общественного питания».
Приняли участие в семинаре мэр города Сергей Лободинский и начальник управления образования, науки и культуры главного управления развития социальной сферы Администрации Президента Республики Беларусь Александр Конойко.
— Наша задача — вкусно, качественно и сбалансированно, а главное, безопасно накормить ребят, которые тратят много калорий на усвоение учебного материала, — отметил начальник отдела по образованию Брестского горисполкома Анатолий Носков. — Это касается юных брестчан, посещающих школьные столовые как в первую, так и во вторую смену.
Анатолий Михайлович напомнил, что для организации безопасного питания в брестских школах проведены реконструкции практически всех пищеблоков, рационы для одноразового и трехразового питания разрабатываются на две недели вперед, они прошли гигиеническую оценку в «Брестском зональном центре гигиены и эпидемиологии». Разработаны новые технологические карты, которые отвечают принципам детской диететики. Для детей-аллергиков по рекомендациям врача-педиатра разрабатываются отдельные рационы диетического, лечебного питания. Нелюбимую многими детьми рыбу работники столовой тщательно «маскируют» в котлетах, а печень — в блинчиках, компотом все чаще замещают чай.
Но приходится констатировать факт: ребята, несмотря на все усилия поваров, все равно часть приготовленной еды оставляют на тарелках. Особенно не в почете оказался компот «Клубничка» — он остается практически нетронутым…
Какие выводы сделали участники семинара, подробнее читайте в газете за пятницу.
Светлана КИСЛАЯ
Фото автора
