Фестиваль Gastrofest.Кофе был создан для развития кофейной индустрии в Беларуси. Ежегодно кофейни-участники создают оригинальные сочетания кофе и десертов и рассказывают про особенности своих кофейных напитков, чтобы гости фестиваля смогли окунуться в кофейную тематику и открыть для себя новые вкусы.
Кофейни традиционно представят своим гостям дегустационные сеты из кофе и десерта.
Buontalenti
Адрес заведения: ул. Советская, 62А
Состав сета:
- Кофе «Латте грецкий орех» (латте макиато с добавлением крошки грецкого ореха и орехового сиропа), 250 мл
- Чизкейк «Груша-Горгонзола» (песочная основа с творожным сыром, карамелизированной грушей и сыром горгонзола. Подается с порцией обжаренного грецкого ореха), 140 г
Кофейня Таормина
Адрес заведения: ул. Комсомольская, 45
Состав сета:
- Фильтр-кофе с гранатовым соком и ароматикой розового перца, 250 мл
- Десерт Равиоли (клубничный гель с базиликом и бальзамическим соусом, ганаш с рикоттой и сметаной, песочная печенька и крамбл с добавлением миндальной муки, шарик ванильного мороженого), 90 г
Бульвар
Адрес заведения: бул. Шевченко, 7
Состав сета:
- Вишнево-кофейный пунш, 200 мл
- Маритоццо (сливочный крем на основе сливок и крем-чиза в объятиях нежной булочки, украшен сублимированной ягодой), 90 г
Кофейня «Хруст»
Адрес заведения: наб. Франциска Скорины, 22
Состав сета:
- Латте «Пряный апельсин», 400 мл
- «Клубнично-Манговый взрыв» (песочная основа, клубнично-йогуртовый мусс с манго-апельсиновой начинкой в корпусе из молочного шоколада с арахисом, сверху ганаш на молочном шоколаде и капельки из манго), 130 г
Давай по Кофе
Адрес заведения: ул. Гоголя, 89-109
Состав сета:
- Малиновый латте макиато с хрустящей карамельной корочкой и сублимированной малиной, 350 мл
- Муссовый десерт «Сливочный зайчик», 80 г
Ступеньки
Адрес заведения: ул. Гоголя, 59
Состав сета:
- Cherry coffee на основе бразильского эспрессо со вкусом горького шоколада, карамели и фундука с добавлением вишневого сиропа и сублимированных фруктов, 240 мл
- Десерт «Вишня» (покрыт зеркальной глазурью с кусочками вишни внутри), 85 г
Bouquet studio
Адрес заведения: ул. Советская, 46
Состав сета:
- Виноградный Бамбл с белым шоколадом, 300 мл
- Чизкейк «Полумесяц нежности» с тающим кремом внутри, обрамленный хрустящей основой из печенья по бокам с легким взбитым кремом и клюквой сверху, 100 г
Кофейня «Мова»
Адрес заведения: наб. Франциска Скорины, 4
Состав сета:
- «Облачный американо» (подается с воздушной пеной из кокосовых безлактозных сливок), 140 мл
- Десерт «Лебедь» (основа – ванильный мусс с нотками специй, внутри – ягодный конфитюр и свежая брусника, которые создают баланс сладости и кислинки. Фигурка лебедя выполнена из белого шоколада, а его крылья сочетают две текстуры: хрустящую вафлю и нежный яблочный зефир), 105 г
RAI COFFEE
Адрес заведения: ул. Совесткая, 68 (ТЦ «Атис-холл»)
Состав сета:
- Латте «Дневной», 350 мл
- Три крембл-куки:
— «Американская классика»: хрустящее печенье с крупными кусочками отборного бельгийского темного шоколада;
— «Шоколадный костёр»: интенсивное шоколадное печенье, покрытое бархатным ганашем и поджаренным зефиром маршмеллоу;
— «Яблочный тарт»: печенье с нежным крем-чизом и томлеными яблоками с корицей 150 г
PASCUCCI/GRAN CAFFE
Адрес заведения: ул. Гоголя, 42/наб. Франциска Скорины, 2
Состав сета:
- Pumpkin Spice латте, 250 мл
- Карамельно-шоколадный кекс с грецкими орехами, 150 г
