Мясная поджарка

Мясная «изжога», появившаяся в начале весны, не утихла до
сих пор. На днях заговорили об «амнистии». Мол, фермерам и хозяевам личных
подворий вернут право самостоятельно осуществлять убой сельскохозяйственных
животных. Говорят, кое-кто, услышав новость, по старинке заколол кабанчика дома
и привез на рынок. Увы, получил от ворот поворот.

…На мясных рядах центрального рынка Бреста по-прежнему есть
свободные места. И вряд ли это связано с жарой. Но складывается впечатление,
что на самом «верху» всё-таки вернулись к вопросу.

Напомним, что с 1 мая 2013 года, в соответствии с
постановлением Минсельхозпрода № 1 от 4 января 2013 года «Об утверждении
ветеринарно-санитарных правил содержания продуктивных животных в личных
подсобных хозяйствах граждан», желающим продать мясо на рынке запрещено резать
собственных свинок и телят в домашних условиях. Необходимо ехать на специальные
бойни. В окрестностях Бреста скотобойни есть только в Каменце, Жабинке и
Малорите. Брестский район оказался не готов к нововведениям.    

Действительно ли теперь все отменяется? На днях
премьер-министр Михаил Мясникович подписал распоряжение № 155р «Об отдельных
вопросах убоя сельскохозяйственных животных», в соответствии с которым
Минсельхозпроду совместно с заинтересованными службами в установленном порядке
поручено внести изменения (дополнения) в ветеринарно-санитарные правила,
утвержденные постановлением Минсельхозпрода от 4 января 2013 года, которое и
вызвало немало нареканий.

В новом распоряжении говорится, что необходимо предусмотреть
право фермерским (крестьянским) и личным подсобным хозяйствам граждан (при
условии соблюдения ветеринарно-санитарных правил) самостоятельно производить
убой сельскохозяйственных животных под контролем ветеринарного врача с
обязательным проведением ветеринарно-санитарной экспертизы.

Но это, видимо, дело будущего. Какова же ситуация на
сегодняшний день? Начальник отдела ветеринарии Брестского облсельхозпрода
Виктор Карпович в минувшую среду пояснил журналисту «Вечерки»:

— Пока, в общем-то, ничего не изменилось. «При условии
соблюдения ветеринарно-санитарных правил» — это значит, что убой на площадках
должен соответствовать этим правилам и у частников, ИП должны быть такие
площадки. Но ничего подобного у них нет. Площадка должна соответствовать всем
необходимым требованиям, ветеринарно-санитарным нормам, и только после этого
можно и нужно заключать договор с ветеринарной службой для осуществления
контроля. Никаких дополнительных решений пока не принималось. То есть скот
по-прежнему нужно везти на скотоубойные пункты, специально оборудованные для
этого цеха.

Досталось на орехи в новом распоряжении союзу потребительских
обществ. Белкоопсоюзу совместно с облисполкомами поручено принять решение о
снижении не менее чем на 20 процентов стоимости услуг по убою и транспортировке
сельскохозяйственных животных, а также принять дополнительные меры по
увеличению количества пунктов убоя скота, предусмотрев их в каждом агрогородке…
Для справки: последних на Брестчине 222.

Не поспоришь с первым заместителем председателя Брестского
облпотребсоюза Татьяной Череповой, которая говорит, что для строительства
дополнительных скотоубойных пунктов нужны соответствующие финансовые средства.

— На сегодняшний день вопрос находится в проработке, —
поясняет Татьяна Владимировна. – Скажу одно: предприятия облпотребкооперации
готовы и оказывают услуги по убою скота населению. С 1 мая через них прошли 459
голов КРС и 1213 свиней. К сожалению, на отдельные скотоубойные пункты
поступает лишь по 2-3 заявки. Так что дополнительные резервы имеются. Но
сегодня в области задействованы все 16 скотоубойных пунктов с учетом недавно
возобновившего работу в Иванове. Расценки на убой и транспортировку будут
скорректированы уже в ближайшие дни. Но, поверьте, рентабельность по
скотоубойным пунктам и так была невысокая – 0,5-5 процентов максимум. Все мы
понимаем, что строительство новых цехов должно быть просчитано с учетом их
дальнейшей эффективной работы. Скажу только, что один объект, начиная с
проектно-сметной документации, коммуникаций и заканчивая оборудованием,
обойдется в десяток миллиардов рублей. Согласитесь, вопрос не праздный.