Дубайский шоколад — название шоколадной плитки с начинкой из смеси кадаифа и фисташек, производимой компанией Fix Dessert Chocolatier в эмирате Дубай.
Необычная сладость популярна во многих странах, россияне тоже через маркетплейсы закупают шоколадные плитки колоссальными объемами.
Кондитерская фабрика «Коммунарка» анонсировала выпуск белорусского аналога популярной сладости.
Планируется, что уже весной этого года в продажу поступят конфеты, приготовленные по дубайским рецептам.
Продукт будет изготавливаться вручную, используя молочный шоколад, катаифи (тонкое турецкое тесто), фисташковую пасту на основе белого шоколада, зеленый чай матча и сливочное масло.
«Рецептур дубайского шоколада огромное количество, наш же вариант наиболее приближен к классическому. Зачастую то, что сегодня появляется на рынке, имеет весьма отдаленное отношение к восточной сладости, поскольку используется только название, — поясняет заместитель главного технолога фабрики Ирина Адарченко. — На мой взгляд, эта сладость интересна своей игрой текстур: таящий шоколад и хрустящее тесто с усиленным вкусом фисташки. В первую очередь, как мне кажется, конфеты могут привлечь внимание молодых сластен».
