«Тайны фонарей»

Разговор с героем публикации о сладком и не только. Но прежде всего о нем. Хотя наш собеседник признается в том, что шоколад предпочитает горький. А кофе – эспрессо, но не от каждого бариста. Александр Скиндер – из тех людей, без которых центр Бреста был бы непредставим. Равно как и без брестского фонарщика, изображенного на коробке новой настольной игры «Тайны фонарей», посвященной Бресту. Как она появилась, какую идею несет, как разгадать ее тайну – наш разговор с автором бренда и первых авторских конфет в Бресте.

Туризм как генератор идей

– Многие знали вашу кофейню на Комсомольской. Сейчас вы сменили профиль деятельности?

– Когда-то мы делали конфеты. И все, что осталось с точки зрения сладкого, связано с туризмом, с нашим фонарщиком Виктором Кирисюком. Много лет изготавливали сладкие фонарики с четырьмя разными вкусами, исполнявшие четыре желания. Они пользовались спросом именно у туристического сегмента. Как и наши сладкие открытки.

Турист – самый благодарный клиент. И после того, как мы поняли, что туристический поток с каждым годом все выше, к нашему семейному предприятию присоединился сын. И у нас вышла настольная игра о Бресте в виде двусторонних карточек, напечатанных на картоне. Сын с нуля придумал и механику, и дизайн. Так что мы имеем полностью брестское изделие, посвященное нашему городу. Пока что изготовлены пробные 50-60 комплектов из 100 карт в оригинальной упаковке. И заказана следующая партия.

– Как можно выиграть в такую игру? Игроки, от двух человек, играют же не для того, чтобы «марна правесцi час».

– «Марна правесцi час» – это просидеть его в «ТикТоке». А у нас интересная игра. Чтобы всей семьей с детьми весело провести целый вечер. Инструкция по игре входит в комплект, всё увлекательно и задорно.

Два сорта кофе

– Еще недавно многие приходили к вам на кофе – на Советской и на Комсомольской. Давайте порассуждаем, вы же эксперт в этом деле!

– Кофе делится на две всеобъемлющие категории: «нравится» и «не нравится». Но при этом, что такое кофе? Три «Б»: бобы, бариста и приготовление (brewing). В чашке, которую я на ваших глазах заказал, 40 % кофе робуста (а 60 % арабики. – Авт.), и руки бариста заведения дают очень приличный эспрессо. Такой же кофе в принципе готовят в другом месте, но делают его другие руки, и он мне там уже не нравится. А сейчас, в условиях дикого ценодвижения на кофе, вообще невозможно быть уверенным, что будешь пить завтра. Поэтому нужно цепляться за сорт кофе, который тебе нравится, и его искать и пить, и больше никак.

– Почему кофейная сказка на Комсомольской кончилась?

– Этот бизнес «убили» в первую очередь маркетплейсы. Основной упор был именно на продаже импортируемого кофе в зернах. При этом у меня были позиции, которые пересекаются с очень известными фирмами, торгующими в Интернете. И, по условиям поставки, у меня всегда кофе был аксиоматично дороже, чем на маркетплейсе. И люди приходили ко мне за возможностью попробовать 100 граммов, 50 граммов того или иного сорта, а после того, как определялись с предпочтениями, уходили на «В-беррис», где на 10 рублей дешевле.

С другой стороны, мы заявились как производители фигурного шоколада, конфет. И до сих пор работаем с теми оптовыми клиентами, которых привлекли на Советской. Был такой опыт – и вышел. И тому, что он закончился, я сейчас очень рад, потому что, да, маркетплейсы временно выбили из колеи, но, с другой стороны, мы абсолютно спокойно сейчас сами продаем на маркетплейсах свою продукцию, и это можно делать ночью, днем, в выходной, и ты не привязан ни к графику работы, ни к другим обстоятельствам. Достаточно одного человека.

– Это семейный бизнес?

– В полном смысле. Наемных работников нет.

Посольство к Ивану Грозному

– Вопрос журналиста и брестчанина: откуда ваша фамилия?

– Сложный вопрос, потому что, например, под Ивацевичами, откуда я родом, есть целая деревня, где живут почти одни Скиндеры. Скорее всего, основная ветвь идет оттуда. Когда-то я интересовался происхождением фамилии. Были дворянские гербы Скиндера, но самое древнее, что я смог найти, это был греческий посол Скиндер, который приезжал к Ивану Грозному в Москву. Но этим мои знания ограничиваются.

«Брежу Никарагуа и Антарктидой»

– В чем считаете себя специалистом?

– До того, как уйти в бизнес, попробовал себя в нескольких ипостасях. После окончания института по распределению отработал два года в налоговых органах. Затем провел 8 лет в энергетике на должности заместителя начальника финансового отдела «Брестэнерго». По состоянию на 2026 год считаю, что прошло то время, когда человек должен обязательно быть специалистом в какой-то отрасли. Я со своим высшим экономическим образованием занимаюсь играми, кондитеркой и получаю от этого «кайф». Человек должен быть специалистом в том, чтобы делать себя счастливым.

– А надо это?

– А только это и надо. Потому что быть хорошим наемным работником, наверное, здорово, но ты никогда не попадешь, например, в Никарагуа, которым я брежу, не знаю почему. Я хочу в Австралию. Хочу в Антарктиду. Если я буду работать с 8 до 5, я никогда этого не совершу. А с моим бизнесом, как мне кажется, могу. Поэтому специалистом нужно быть в том, чтобы жить так, как тебе хочется. Самое главное.

У меня два студента в семье, сын и дочка, учатся в вузах. Сын уже разработал и выпустил 5 игр. Мы их успешно продаем на маркетплейсах. Поэтому дело не в том, что не нужны специалисты. 95 % людей, которых я встречаю в найме, являются отличными специалистами, но у них грустные лица. Это неправильно.

Племянник занят в IT-сфере. Он никуда не торопится, спокоен за сегодня и за завтра. Но это, согласимся, редкий случай. Вопрос денег и того, что можешь себе позволить. И внутреннего спокойствия.

«Дубайский шоколад – чистый маркетинг»

– Давайте что-нибудь особенное, раз уж вы специалист по конфетам, вас знают в городе в этом качестве. Что самое достойное на этом рынке?

– Мой фаворит – это южноамериканские шоколады: Колумбия, Уругвай, Венесуэла. Но они сложноприобретаемые. Самое простое в доступе – колумбийский шоколад. Колумбия – это страна произрастания какао. Я всегда дома держу килограмм колумбийского шоколада из провинции Уила, 80 процентов содержания какао-продуктов. Великолепный, темный, горький. Берешь 10-15 граммов, и тебе достаточно. Но стоит раз в пять дороже продукции белорусских фирм.

– А дубайский?

– Дубайский шоколад – это такой же маркетинг, как и бельгийский. В Бельгии какао не растет, его просто там делают. Молочный шоколад можно пробовать, но это дело вкуса.

– Как вы в себе воспитали вкус к шоколаду? Беларусь тоже не самая главная страна по какао…

– От сердца. Нужно попробовать. Пробуешь, и тебе сразу всё понятно.

Игра «Тайны фонарей» задумывалась изначально как универсальная игра для любого города. Так как мы брестчане, первую игру сделали посвященной Бресту. Точно так же мы можем сделать игру по Ивацевичскому, Пружанскому районам и т.д. Готова уже игра целиком по республиканским достопримечательностям Беларуси. Логотип любого предприятия-заказчика можно нанести на рубашку карт. Найдете нас в Интернете и соцсетях. Будьте готовы к нашим трендам, которые задаем вместе с потребителями и покупателями!

Никита КУПРИЯНОВ