В ходе проверки частного кафе установлены грубейшие нарушения:
— посетителям предлагали блюда, на которые не были разработаны обязательные технологические карты;
— в кулинарные изделия не докладывали сырье (некоторые порции весили на четверть меньше, чем должны были);
— в удостоверениях о качестве и безопасности кулинарных изделий отсутствовали сведения о дате и времени изготовления, сроках годности, условиях хранения.
По требованию КГК Брестской области деятельность кафе приостановлена. Собственником ведется работа по устранению нарушений.
Хотите оставить комментарий? Пожалуйста, авторизуйтесь.