Ограничение на продажу частей тушки птицы введено в целях обеспечения потребительского рынка и удовлетворения покупательского спроса. Магазинам и другим торговым объектам будет запрещено самостоятельно разделывать тушки птицы на полутушки, переднюю и заднюю четвертины, грудку, филе, окорочок, голень, бедро, крыло или спинку. Такие товары с прилавков пропасть не должны, поскольку право на разделку сохраняется у мясоперерабатывающих, птицеводческих и сельскохозяйственных организаций.
Кроме того, запрет не распространяется на продажу полуфабрикатов в виде частей тушки, уже готовых к употреблению и (или) подвергнутых предварительной обработке (предварительно отваренных, приготовленных в масле, соусе (маринаде, рассоле) или с другими ингредиентами, сушеных, соленых, копченых или в ином подобном виде).
