В минувшую субботу в деревне Скоки в четвертый раз прошел фестиваль «Скокаўскія спасоўкі». Судя по количеству людей, собравшихся вокруг усадьбы Немцевичей, и по количеству машин, заполонивших все улицы и переулки на многие сотни метров от эпицентра празднования, популярность гастрофеста с каждым годом растет. Даже организаторы «Спасовак» признавались, что не ожидали такого количества посетителей, когда с большим трудом жюри приходилось «пробиваться» к столам конкурсантов, чтобы оценить кулинарные шедевры местных мастериц.
Известно, что традиция проводить подобные празднества существовала здесь еще в позапрошлом столетии. Хозяева усадьбы Немцевичи в своем парке устраивали что-то подобное дожинкам после третьего Спаса (отсюда и название «спасоўкі»), когда заканчивалась жатва. Как и сейчас, с окрестных селений сюда приезжали люди, чтобы отпраздновать окончание уборочной страды, угоститься и удивить своими оригинальными блюдами.
Основная фишка фестиваля — конкурс на лучшие блюда и оригинальность их представления. И здесь «Скокаўскія спасоўкі» запросто могут посоревноваться с гораздо более раскрученными «Мотальскiмi прысмакамi». На «Спасоўках» также ломились столы от вкусностей, только сделаны они были и преподнесены с прибужским колоритом. Организаторы определили шесть номинаций, в которых можно было соревноваться: «Лепшая кiрмашовая лаўка», «Лепшая традыцыйная страва з мясам i бульбай», «Лепшы мёд», «Лепшая страва з яблыкаў i мёду», «Хлеб па мясцовых рэцэптах», «Традыцыйны каравай».
В этом году в фестивальном конкурсе участвовали 24 команды не только из Брестского, но и из Каменецкого и Малоритского районов.
До прохождения по рядам оценивающей комиссии конкурсанты ничего не позволяли трогать на столах. Трудно же им приходилось отбиваться от вопросов многочисленных посетителей, как, из чего, по какому рецепту сделано то или иное блюдо, а также от просьб продать или дать попробовать, потому что «слюнки текут». Но и заслуженных восторгов-комплиментов кулинарные мастерицы услышали немало, потому что многие их творения выглядели как настоящие произведения искусства.
Члены жюри, в составе которого «боевое крещение» на этом мероприятии получил недавно назначенный председатель Брестского райисполкома Григорий Панасюк, оценивали оформление, уникальность рецепта, сложность приготовления и, конечно же, вкус блюд. А еще без внимания не оставалось то, что хозяйки во время презентации подворий и блюд старались привлечь внимание и удивить своими уборами и талантами в исполнении тематических стихов и песен, как народных, так и современных, с адаптированными под мероприятие оригинальными текстами. В ход шли искрометные шутки и поговорки. Да и к названиям блюд участники тоже подошли нестандартно, использовали давно бытующие в своей местности и придуманные специально к гастрофэсту.
Во время подведения итогов заместитель председателя райисполкома Павел Волынец, входивший в состав жюри, признался, что определение победителей шло очень тяжело. Бывало такое, что у пяти членов жюри в одной номинации было пять победителей… Но в результате консенсус все же нашли. «Мы наградили лучших, но при этом я считаю, что победили все, потому что получилось замечательное мероприятие», – подытожил Павел Иванович.
Удовольствие на фестивале можно было получить, не только созерцая и дегустируя приготовленные блюда. Помимо самого конкурса прошли захватывающие выступления конно-спортивного клуба. Работала «рыцарская площадка», где можно было испытать себя в стрельбе из лука, метании копья, владении мечом. Реконструкторы попытались воссоздать быт средневековых воинов, используя инструменты, утварь, доспехи той эпохи.
В старинном парке проходил арт-пленэр. Работала выставка-продажа мастеров народного творчества, где были представлены изделия из дерева, глины, льна, соломки и других привычных во все времена белорусам материалов. И, конечно же, никого не оставила равнодушным концертная программа, подготовленная местными исполнителями и коллективами. Подпевали артистам хором, а некоторые неравнодушные зрители пытались помогать им в качестве подтанцовки, поднимаясь на импровизированную сцену на крыльце старинного дворца.
Николай ВОЛЧИК
Фото Нины ХОМИЧ
