Сок покупают впрок
29 марта ведущий инженер отдела производства и реализации продукции Брестского ГПЛХО Николай Пашкевич сообщил, что лесхозы предприятия уже продали 1452 т березового сока. При этом население области купило 359 т целебного напитка. К тому же брестчане в этом году могут впрок запасаться соком в свою тару не только на делянках близлежащих лесничеств по цене 19 коп./л, но и на торговой площадке Брестского лесхоза на Кобринской, 53. Здесь замечена живая очередь из желающих закупиться природным напитком за 36 коп./л, а в день в среднем реализуют 3-4 т сока.
Сочная торговля
Кстати, когда с 21 марта на торговой площадке начали продавать березовой сок, древесный продукт раскупали очень быстро – ресурсов Брестского лесхоза не хватало, чтобы удовлетворить спрос. На помощь пришли другие лесные хозяйства объединения. Но все равно в отдельные дни хвост очереди из страждущих нет-нет да и выпадал на Кобринскую – за территорию лесхоза. Свежий березовый сок, собранный в лесу, продают до 18 часов. Но часто емкости пустеют еще до закрытия торгового объекта. Ведь некоторые закупаются десятками, а то и сотнями литров.
Напиток уходит в общество
Но кому, кроме жителей, реализуют березовый сок лесхозы области? В основном, это перерабатывающие предприятия Беларуси, которые консервируют древесную жидкость или используют ее для производства другой продукции. Лидеры по закупкам березового сока с Брестчины – ОДО «АВС» (Гродно) – 694 т, ЗАО «Минский завод безалкогольных напитков» – 175 т, ОАО «Малоритский консервноовощесушильный комбинат» – 125 т, а также ОАО «Гамма вкуса» (Клецк), Пружанский, Ляховичский и Минский консервные заводы. Они покупают дары лесов по 14-15 коп./л. При этом в магазине литровая упаковка березового сока стоит от 2,5 рубля.
Градус жидкость крадет
Сейчас заготовка сока идет примерно на уровне прошлого года. В среднем сезон длится 3-4 недели, но интенсивность и длительность сокодвижения у деревьев зачастую зависят от погодных факторов. Оптимальной считается температура 8-10 градусов, а также минимальный диапазон ее перепадов. Низкие температуры, а тем более заморозки, замедляют движение сока. А вот когда столбик термометра превышает оптимальную отметку, из-за тепла активнее развиваются «почки-листочки», в древесной жидкости появляются примеси и его качество снижается. Следует учесть, что на Брестчине первыми в стране выходят на охоту за березовым соком.
Доктор говорит: березовый сок исцелит
Березовый сок – кладезь природных витаминов, микроэлементов от магния до цинка и других крайне полезных ферментов. Поэтому в сезон диетологи рекомендуют выпивать до 10 л свежего березового сока, чтобы целебная смесь его компонентов активизировала свое волшебное воздействие на здоровье организма и поддерживала его целый год. Этот напиток очень не любят такие частые спутники современного человека, как весенняя депрессия, усталость, ожирение, зашлакованность, отеки, кариес и другие напасти. Березовый сок активно используют в косметологии для лечебного ухода за кожей и волосами. Глоток живительной природной влаги – и ваши почки, сердце, железы и весь организм в целом скажут вам огромное спасибо и отблагодарят отменным самочувствием и прекрасным настроением.
