Для многих молочные продукты «Савушкин» — это не просто еда, а часть ежедневных ритуалов: завтрак, заряжающий энергией, полезный перекус или любимое лакомство. Создавать именно такие, наполненные эмоциями продукты — главная задача команды брестского производителя. Мы побывали на производстве и узнали у технологов, как рождаются молочные шедевры.
Феномен ТОП: как молочный коктейль завоевал рынок
«Креативный цех» компании — отдел технологий производства цельномолочных продуктов. Это они занимаются разработкой новых видов кисломолочных продуктов, сыров творожных, а также десертной группы – йогуртов, творожков, молочных коктейлей, пудингов, сырков.
Наши собеседники – главный технолог Ольга Максимчик и ведущий инженер-технолог Екатерина Герасимчик.
Не так давно особой гордостью компании стали коктейли ТОП, буквально создавшие в Беларуси рынок молочных коктейлей. Несколько лет назад похожие продукты не нашли отклика, но в 2022 году команда решила попробовать снова.
«Мы волновались, но произошел настоящий фурор, — вспоминает Екатерина Герасимчик. — Люди сметали ТОП с полок. Объемы производства превысили прогнозы в 10 раз».
Успех сложился из нескольких факторов: яркая упаковка, удобный формат употребления «на ходу» и, конечно же, рецептура: технологи создали удивительно гармоничный вкус – легкий, с едва уловимой сладостью, приятной консистенцией.
Тайный вкус и место для творчества
Сегодня производятся три линейки коктейля ТОП, включающие в себя 14 вкусов. А в сентябре 2025 года компания выпустила настоящую загадку — коктейль Mystery со вкусом, не указанным на упаковке.
«Мы хотели вовлечь потребителей в игру, — объясняет Екатерина. — Над рецептурой работали дольше обычного, а потом еще провели большую работу над наименованием и составом коктейля с контролирующими органами».
Любимец с мировым именем
Еще одна легенда «Савушкин» — высокобелковый йогурт TEOS. У него множество наград, включая Бриллиант международной сертификации вкуса Superior Taste Awards. Сегодня он завоевал любовь в Беларуси и десятках других стран, включая первое место на рынке РФ в своей категории. А начиналось всё с освоения сложной технологии.
«Мы добились главного — создали на 100 % натуральный продукт, — говорит Ольга Максимчик. — Особое чувство гордости — увидеть его в магазинах других стран. Приятно, когда продукт, созданный в Бресте, любят и высоко оценивают потребители далеко за пределами Беларуси». Для команды «Савушкин» это и есть самая большая награда.
Близкие люди
Есть на «Савушкине» особое место – цех, где создают творог и мягкие сыры. Говорят, тот, кто приходит сюда работать, остается навсегда. Здесь работа становится делом всей жизни, а коллеги – близкими людьми. И у каждого здесь своя история.
Олег Мисковец, оператор линии: «Горжусь, что делаю качественный продукт»
Почти 19 лет назад Олег Мисковец пришел работать на «Савушкин» по рекомендации друзей. Выпускник Пинского колледжа мясомолочной промышленности, он получил специальность «технолог молочных продуктов», но учился на платном отделении, поэтому не получил распределения. Отслужил в армии и пришел на молочное производство.
— Тогда я думал просто о работе. Но скоро все изменилось: но по мере того, как я узнавал людей и специфику работы, появился интерес к делу и гордость за то, что ты делаешь один из самых востребованных качественных продуктов.
Здесь в цеху, у аппарата по производству сыра плавленного, он встретил свою будущую жену. Олег ростом почти 1 м 90 см – говорят, такие «великаны» всегда обращают внимание на «дюймовочек». Его избранница едва достигает 160 сантиметров. Миниатюрная девушка вращалась в режиме многозадачности – будто волчок!
— Мы уже 13 лет в браке, четверо детей – 13-ти, 7-ми, 5-ти, и 3-х лет; две девочки и два мальчика. Очень горжусь своей семьей. Я самый счастливый отец и муж. А еще я горжусь своей работой и своим руководителем Раисой Александровной Мигурской. В работе она может показаться очень строгой. Но на самом деле добрейшей души человек: всегда поддержит и подскажет. Думаю, благодаря ей именно ей у нас в цеху сложился такой коллектив, где каждый друг другу – близкий человек.
Наш коллектив не только трудолюбивый, но и очень спортивный. В спартакиадах, которые проводились ежегодно с 2016 года мы всегда принимали участие и были в числе лидеров!
Наталья Якубчик, оператор линии в производстве мягких сыров: «Если бы мне предложили поменять судьбу, я бы попросила оставить все, как есть»
Наталья Андреевна отметила 25-летний стаж в «Савушкине». Пришла сюда по распределению после Слуцкого колледжа (специальность «мастер молочного производства»). Начинала еще на старом заводе. А после строительства нового творожного цеха перешла туда, следом за «своим» оборудованием. Теперь наша героиня варит классический творог. Для нее это не просто процесс, а ощущение причастности к важному делу.
— Я очень люблю свою работу. Если бы мне предложили поменять судьбу, я бы попросила оставить все, как есть. Наш цех, наша смена – это дружный сплоченный коллектив, мы вместе отмечаем праздники, вместе переживаем и поддерживаем друг друга в трудную минуту. Здесь мне тепло и комфортно. Думаю, если человек нашел свое место в жизни – у него все прекрасно, — говорит Наталья.
Людмила Ткачук, оператор линии: «Достойная зарплата и добрые слова руководителя дают ощущение, что ты состоялся в жизни»
Людмила Ткачук не планировала связывать жизнь с молочным производством, но судьба привела ее вместе с подругой на «Савушкин» с коврового комбината, когда там наступили тяжелые времена. У девушек не было уверенности, что женщин без опыта работы допустят к изготовлению продуктов питания. Принимал работников сам директор – Александр Васильевич Савчиц. Он и принял решение: раз человек хочет работать, освоить новую профессию ему по силам.
Сначала Людмиле предложили поработать учеником. И вот уже почти 22 года она готовит зерненый творог.
— Мне важно, важно, чтобы продукт был качественным. И в этом ой как помогает доброжелательная атмосфера в коллективе. У нас в цеху теплые отношения. Думаю, это во многом благодаря нашей Раисе Александровне. Она всех нас поддерживает сама и одобряет нашу взаимопомощь в работе и в жизни. В нашей смене (на нашем участке) работает более 20 человек, и все мы как одна семья. Конечно, на настроение влияет и зарплата, которую мы получаем. Достойная зарплата – это уважение к людям. Пользуясь случаем хочу выразить благодарность генеральному директору А.В. за достойную зарплату и премии к праздникам. Вместе с добрым словом руководства такое отношение дает ощущение, что ты состоялся в жизни.
Анна Пашкевич, оператор автоматической линии: «В любой ситуации могу позвонить коллегам – помогут, подскажут…»
Анна – самая молодая из наших собеседников. Ее стаж на предприятии – всего два с половиной года. Получая образование в Пинском колледже мясо-молочной промышленности, Анна уже точно знала: работать только на «Савушкин». Студенткой просила направить ее сюда на практику.
— Первый год я работала на укладке творога, потом начальник цеха меня заметила, повысила разряд. И мне предложила место оператора автоматической линии. Сначала было трудно, но я справилась. Мне очень нравится работать оператором – здесь нужно думать, принимать решения. Я пастеризую смесь и подаю на участки. Для разных участков – изготовления рассыпчатого, классического, зерненого творога – творожная смесь должна быть различной по жирности, температурному режиму приготовления. Здесь нет рутины: надо очень тщательно следить за процессом. И мне это нравится. А еще важно, что в любой ситуации я могу позвонить коллегам – помогут, подскажут и я не останусь одна, — признается наша героиня.
Аня принимает активное участие в общественной жизни коллектива. Это и участие в спартакиаде, и экскурсионные поездки, и отдых летом на природе, где можно пообщаться с коллегами в неформальной обстановке и узнать друг друга поближе. Это все очень сплачивает коллектив.
Интересно, что свою судьбу Анна тоже нашла здесь же, на заводе, и с будущим мужем они даже дома с удовольствием обсуждают работу и перспективы родного предприятия. И свое будущее связываю только с ним.
Ирина Мялик: от упаковщицы до хозяйки цеха роботов
С первого взгляда цех розлива на «Савушкине» кажется царством умных машин, где практически нет людей. Бутылки сами появляются из маленьких пластиковых заготовок, фасовочное оборудование само наполняет их кефиром или йогуртом, а крышки сами закручиваются. Техника делает свое дело, а человеку, кажется, остается только смотреть.
Но это только кажется. На самом деле, за этим сложным хозяйством нужен глаз да глаз. Ирина Мялик, заместитель начальника цеха, как раз тот человек, который знает здесь каждый уголок.
С дипломом технолога – на упаковку
Ирина пришла на завод в 2009 году, после техникума. На руках у нее был диплом технолога молочной продукции, а первая должность – укладчик-упаковщик. То есть самая что ни на есть «рабочая» работа.
«Мне совсем не было обидно, что меня, специалиста с дипломом технолога молочной продукции, поставили на упаковку, — вспоминает Ирина. — Наоборот, это оказалось полезно. Когда сам прошел весь путь, который проходит продукт, начинаешь гораздо лучше понимать, как все устроено. Да и ответственность появляется другая».
Бутылки как из «киндер-сюрпризов» и 500 тонн продукции в сутки
В цехе, где работает Ирина, кипит работа. Здесь разливают всё: от традиционных молока и сметаны до популярных «ТОПов» и всеми любимых греческих йогуртов. За смену с линий цеха сходит до 500 тонн продукции.
Наша собеседница показывает на небольшие пластиковые заготовки, похожие на юлу, как из «киндер-сюрприза». «Вот из такой заготовки за секунду получается полноценная бутылка, в которую нальют «хитовый» ТОП», — объясняет она.
Процесс впечатляет, но еще больше впечатляет, что за всем этим следят люди. 160 сотрудников цеха отвечают за то, чтобы всё здесь работало, как часы, и продукция выпускалась идеальной.
От просто работы к любимому делу
«Когда 17 лет назад я пришла на «Савушкин», для меня это была просто работа, — говорит Ирина. — Нужно было честно делать свое дело, и я его делала. Завод рос, развивался и обновлялся. Вместе с ним росла и менялась и я. Конечно, было непросто, но сам процесс меня увлекал, захватывал».
Чтобы легко справляться с новыми задачами, Ирина получила профильное высшее образование в Москве. И пройдя путь от упаковщика до руководителя, поняла, что работа стала для нее по-настоящему любимым делом.
«Сейчас на мне большая ответственность — и за людей, и за продукцию. Поэтому моя жизнь практически круглосуточно связана с работой. Я полностью погружена в свое дело, и мне это действительно нравится», — улыбаясь говорит наша героиня.
Глядя на это высокотехнологичное производство и счастливое лицо собеседницы, я понимаю: обеспечить качество продукта автоматические линии и роботы могут только в тандеме с людьми. Именно их профессионализм и внимание превращают работу автоматов в уверенность, что утром на нашем столе будем та самая по-настоящему вкусная любимая молочка.
Татьяна ШЕЛАМОВА
Фото Андрея РЫБАЧУКА
УНП 200030514
Хотите оставить комментарий? Пожалуйста, авторизуйтесь.