ОАО «СГЦ “Западный”» Брестского района – многопрофильное предприятие. Однако основное направление в работе – свиноводство. В настоящее время здесь содержится более 85 тысяч «хрюшек». И их количество будет увеличиваться. Занимаются также молочным скотоводством и растениеводством. Активно развивают мясную переработку и торговлю. Открыли новые торговые объекты в Б. Мотыкалах и Клейниках.
Основное внимание селекции
35 лет возглавлял «Западный» Александр Бич. Его преемник Александр Захаркевич в должности руководителя почти два года. Отлично знает производство: трудился здесь на разных должностях, был заместителем.
Руководитель уверен, что сейчас особое внимание нужно уделить селекции свиней. А главное, не отставать от лучшей зарубежной генетики. Ориентиром является Дания. Речь идет о таких тонкостях, как геномная селекция. Это способ отбора животных, основанный на установлении достоверной взаимосвязи между структурой ДНК и уровнем проявления хозяйственно-полезных признаков. Проще говоря, скорость роста, вес животного, многоплодие и даже устойчивость к стрессу – все зависит от того или иного гена. Наука идет вперед, и производство не может быть успешным без связи с ней. «Расшифровав ДНК», здесь смогут подбирать пары и получать тот молодняк, который нужен.
В планах – комбикормовый завод
Важным шагом стало совершенствование системы кормления. Если раньше возили корма издалека, ныне часть их производят на месте. А это надежный путь к снижению себестоимости продукции. В планах — строительство своего комбикормового завода.
На 30 процентах участков установлена автоматизированная система кормления. Раздавать корм помогают компьютеры, однако без внимания человека все равно не обойтись. А еще заботятся о микроклимате — температуре, влажности, скорости движения воздуха, тепловом излучении и т.д. Все это влияет на конечный результат.
Директор итожит показатели: за год получено 177 тысяч голов поросят. На откорме каждые сутки животные прибавляют в весе 742 грамма.
Кроме свиноводства на «Западном» занимаются молочным скотоводством и растениеводством. Доят почти 7 тысяч килограммов молока на корову. В минувшем году собрали 33 тысячи тонн зерновых и зернобобовых культур. Получили урожайность 57,6 центнера с гектара. И по уборке вышли на первое место в районе. А по сахарной свекле и вовсе стали победителями областного соревнования.
Громпушки на солнечных батареях
Главный ветеринарный врач свиноводческого комплекса Сергей Разуванов рассказывает о работе по обеспечению здоровья животных. Например, в рационе используют экструдированное зерно. Оно, как кукурузные палочки, прошло термическую обработку и очень полезно для свиней, хорошо усваивается.
Большую работу проводят по обеспечению биологической защиты свинокомплекса от африканской чумы свиней (АЧС). Построено около пяти километров забора (плюс 8-метровая «пограничная» полоса вокруг). Весь транспорт разделен на внутренний и внешний. Санпропускники установлены не только по периметру, но и на вспомогательных (внутренних) подразделениях. Работник не зайдет в производственную зону, не приняв душ или не переодевшись. Снаружи и внутри комплекса появилось много видеокамер. Они нужны, чтобы контролировать прежде всего передвижение транспорта.
На территории «Западного» установлено пять громпушек. Они работают в автоматическом режиме на солнечных батареях и с периодичностью в полчаса «стреляют». Издают «хлопок» громкостью с выстрел ружья. Громпушки установлены для того, чтобы отпугивать диких животных. И в первую очередь кабанов.
Производство колбасных изделий.
12 видов новых колбас
Мы отправляемся в святая святых – участок по мясопереработке. Облачаемся в халаты и бахилы, моем руки дезраствором и проходим спецбарьер. Идеальная чистота чувствуется во всем. Мастер колбасного цеха Андрей Пашкевич (см. видео ниже) ведет экскурсию: куттер с программным обеспечением наполнен фаршем. Рядом бесконечной вереницей двигаются сосиски.
В колбасном цехе трудится 40 человек. Мощности позволяют выпускать до 5 тонн изделий в сутки. Ассортимент включает около 60 видов: полукопченые, варено-копченые, вареные колбасы, копчености, ливерку, зельцы и другую продукцию. В настоящее время разрабатывается 12 новых видов полукопченых колбас. А недавние новинки стали самыми продаваемыми. Среди них больше всего нравятся покупателям колбаса домашняя из свинины и грудинка домашняя.При выпуске продукции не используется замена мясного сырья вроде сои или пшеничной клетчатки. В этом легко убедиться на производстве. В 2016 году в колбасном цехе внедрена система управления безопасностью пищевых продуктов НАССР, о чем свидетельствует сертификат. Качеству здесь всегда уделялось особое внимание.
Завкафе «Весна» Светлана Носулич, продавцы Зоя Котух и Жанна Пархоц.
Магазин в Мотыкалах и кафе в Клейниках
— Мы постоянно обновляем ассортимент продукции, — уточняет Александр Захаркевич. – Стоять на месте нельзя. Честно скажу: наши покупатели довольны.
Фирменные магазины «Западного» сейчас действуют в Мотыкалах, Клейниках, Мухавце, на Брестском центральном рынке, в микрорайоне «Ковалево». В планах — открыть торговые точки в Чернавчицах и других населенных пунктах Брестского района. За последний год выручка увеличилась почти в пять раз. Все торговые точки работают с прибылью. А главное – налажен четкий сбыт продукции.
Фирменный магазин предприятия в Больших Мотыкалах пользуется особой популярностью. Ежедневно сюда завозят тонну свежих мясных изделий. Цены значительно ниже рыночных. Средняя цена свинины живым весом – 2 рубля 68 копеек.
В Клейниках есть буфет «Западный» и кафе «Весна» на 150 посадочных мест, банкетный зал. Предлагают обеды и праздничные торжества под заказ. Практически все выходные расписаны. В кафе также готовят обеды для механизаторов в сезон уборочных и иных полевых работ. Изготавливают и продают мясные полуфабрикаты.
– И не бывает, чтобы что-то залеживалось, — говорит заведующая кафе Светлана Носулич.
А все потому, что в другом месте не найти таких мясных деликатесов! И все это благодаря слаженной работе руководства, всего коллектива единомышленников. Свежая и качественная продукция ОАО «СГЦ “Западный”», нет сомнений, и дальше будет радовать каждого покупателя.
Видео Николая Чеберкуса
