Геннадий Иосифович Борисюк родился в Бресте 15 октября 1965 года. В 1987-м окончил Брестский педагогический институт имени А.С. Пушкина (по специальности «русский язык и литература»), в 2006 году — Академию управления при президенте РБ (специальность «государственное управление социальной сферой»). Работал директором школы № 5, начальником отдела идеологической работы администрации Ленинского района, с 2007 года — заместителем главы администрации. В июне 2013 года был назначен на должность заместителя председателя Брестского горисполкома. В горисполкоме курировал вопросы образования, здравоохранения, спорта и туризма, социальной политики, а также идеологическую работу. 3 марта 2016 года Александр Лукашенко дал согласие на назначение Геннадия Борисюка главой администрации Ленинского района Бреста, а 15 января 2019 года — зампредом Брестского облисполкома. Эту должность занимал до 12 декабря 2022 года. На следующий день был представлен в качестве директора коллективу УО «Брестский государственный торгово-технологический колледж».