01 окт / 2020

С каким кошельком можно закупиться к празднику на мясных рядах в Бресте

12 декабря 2014

Настроение предновогодней торговле задал глава государства, который поручил столичным градоначальникам сдерживать в этот период аппетиты торговли. А с каким кошельком можно закупиться к празднику на мясных рядах в Бресте?

Конечно, без колечка-другого полукопченой или сыровяленой колбаски на праздничном столе не обойтись. Но все же в канун Рождества и Нового года внимание покупателей приковано к прилавкам, где торгуют «живым» мясом. Каждая уважающая себя хозяйка считает своим долгом порадовать близких фирменным блюдом, и не одним. Смогут ли брестчане накрыть «скатерть-самобранку» на праздничном столе? И оправдаются ли их опасения по поводу «взвинчивания» цен в период ажиотажного спроса? В поисках ответов на эти вопросы корреспонденты «Вечерки» отправились на брестский продовольственный рынок.

 «Живое» мясо (то бишь не переработанное в сосиски-колбасы и проч.) на прилавках главного продовольственного рынка города прибывает из комбината «Беловежский», свинокомплекса «Западный», СПК «Остромечево», фермерских хозяйств и с частных подворий. Один из продавцов не скрывал своего разочарования: «Закупочные цены на мясо выросли, а мы-то цену не поднимаем, потому что спрос и без того достаточно низкий. Видите, людей на рынке не так много, а в обычные дни и того хуже. У нас в ходу поговорка: «Три счастливых дня было у меня». Имеются в виду Пасха, Рождество и Новый год».

Продавцы сетуют, что рядом с центральным рынком нет нормальной парковки, а люди сейчас отправляются за покупками на колесах. По этой причине зачастую предпочитают супермаркеты, где цены на отдельные мясные продукты значительно выше. Кроме того, там можно загружать в багажник машины все необходимые продукты сразу (экономия времени!).

Но закон человеческой природы и закон рынка никто не отменял. Чем ближе праздник - тем выше спрос и цены, соответственно, тоже.

«Почему вы с такой скромной покупкой? - обратились мы к мужчине, положившему в пакет ломоть сала с прослойкой. - Столько разной продукции на прилавках». «У вас какая зарплата? - ошарашил он встречным вопросом. - Я зарабатываю водителем на «скорой» 4 миллиона в месяц. Поэтому и бываю на рынке два-три раза в год».

Вот у кого достаточно времени походить-посмотреть-прицениться, так это у пенсионеров. Одна бабушка намеревалась купить подешевле говяжий ливер - легкие и сердце. Продавец предложил цену: 35-40 тысяч рублей за кило, но покупка не состоялась. «Что можно с ливером вкусненького приготовить?» - интересуемся. «Да что угодно: блинчики, вареники, пирожки». - «А не хотелось бы что-нибудь «посерьезнее» - отбивные, например?» - «Почему бы не хотелось? - вежливо отвечает бабуля на «провокационный» вопрос. - Для меня это непозволительная роскошь. Пенсия - 2 миллиона 700 тысяч. И то только с тех пор, как стала получать надбавку по возрасту: мне недавно 80 исполнилось».

Направляемся туда, где в этот день самая бойкая торговля. Муж и жена из Дрогичинского района привезли одну свиную тушу. У них на прилавке мясо аппетитное, и пока в полном ассортименте. Попросили взвесить свиную голенку: потянула на 70 тыс. рублей. Бочок и филейку частники продают по 90 тыс. рублей, уши - по 25 тыс. за кило. По словам продавцов, хорошим спросом пользуются продукты на холодец - ножки, уши, косточки. А если подойти с фантазией, то и свиная шкурка сгодится.

«Ребрышки фермерские, сочные, тают во рту», - зазывала рядом продавец звонким голосом. Оказывается, тоже из Дрогичинского района (что у них там - мясной рай?). «Сочные» ребрышки стоят у нее 75 тыс. руб., шейная часть - 90 тыс. руб. за кило, а лопатка - 75-80 тыс.

За такую же цену - 90 тыс. рублей - на рынке можно купить мясо индейки. А вот баранины и крольчатины в этот день не было. Возможно, не сезон? Или к празднику еще подкинут?..

Молодую говядину (как уверяет продавец, пятимесячную) ценят в 85 тыс. рублей. Но охотников до нее что-то немного. «Испокон века люди у нас привыкли налегать на свинину», - поясняют за прилавком.

На рынке часто доводится слышать непривычную аббревиатуру - ТЗП. Для непосвященных: это торгово-закупочное предприятие самого рынка. И если вы хотите к празднику на свой вкус приготовить крестьянскую колбасу - мясную или кровянку - ищите прилавок этого загадочного ТЗП. Только здесь продают толстую и тонкую кишки (см. таблицу).

Около года назад на самом видном месте рынка (за мясными прилавками) повесили таблицу, где крупными буквами прописано предупреждение: «Граждане! Колбасные изделия, фарш, кровь, сало домашнего изготовления продавать запрещено. Продукция не проверена». Подпись: «Ветслужба города». То есть сало продавать, конечно, можно, но только несоленое, а колбасу «пальцем пханую» - приготовленную, к примеру, в цехе райпо или в общепите на втором этаже рынка.

Но постоянные покупатели рынка имеют здесь «своих» продавцов. Они знают, к примеру, у кого можно заказать запеченную крестьянскую колбасу, или колечко сырой, или вяленую. Последняя, кстати, и стоить будет соответственно: порядка 230 тыс. руб. И охотники до такого «эксклюзива» есть. Пробовали сами: действительно, колбаска «из детства» - как высушенная у бабушки на шестке за печкой!


3737
0
Отзывы отсутвуют. Вы можете первым оставить свой комментарий.

Правила комментирования на сайте vb.by

Не будут допускаться к публикации следующие комментарии:

  • содержащие ненормативную лексику и непристойные выражения, оскорбляющие честь и достоинство авторов публикаций, героев материалов, других комментаторов и иных лиц;
  • содержащие признаки межнациональной, религиозной вражды, в том числе пренебрежительные наименования других национальностей;
  • выражающие удовлетворение или радость от заведомо трагичных событий (смертей, аварий, катастроф и пр.);
  • содержащие оскорбления по признаку фамилии, имени или географического названия, оскорбления в связи с физическими недостатками;
  • содержащие призывы к насилию или самосуду, пожелания смерти или физических мучений;
  • содержащие сравнения людей или организаций с нацистами;
  • содержащие домыслы об интимной жизни героев публикаций или других комментаторов, а также личные выпады;
  • не соблюдающие презумпцию невиновности до решения суда;
  • написанные на иностранных языках (возможно исключение для польского, украинского или английского, если это не затрудняет понимание смысла);
  • написанные ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ПРОПИСНЫМИ БУКВАМИ (Caps Lock);
  • направленные против редакции «Вечернего Бреста» или конкретного автора;
  • повторяющиеся в одинаковом виде под несколькими публикациями (расценивается как спам);
  • бессмысленные комментарии, флуд, рекламу личных услуг.
  • неоправданно длинные комментарии или цитирования;
  • содержащие гиперссылки на другие сайты;
  • содержащие рекламу фирм, партий, движений, отдельных личностей;
  • содержащие персональные данные людей (адрес, телефоны и др.)
  • содержащие просьбы о переводе денег на адрес, банковский счет или карточку (для этого существует специальная процедура обращения в редакцию);
  • - содержащие пререкания с модераторами, советы и обсуждения решений модераторов.
Данные правила также распространяются и на комментарии в официальных аккаунтах «Вечернего Бреста» в социальных сетях.
Редакция vb.by обращает внимание читателей на то, что не допускается использование псевдонима, уже принадлежащего другому комментатору. Замечания, высказанные в комментариях по поводу возможных ошибок в текстах (орфографических, пунктуационных, лексических, смысловых и т.д.), могут быть учтены редактором сайта без публикации самого комментария.
Обращаем также ваше внимание, что даже если комментарий не несет формальных нарушений, но грубый по тону, он будет удален. Комментарии, представляющие собой пикировку двух и более лиц, не относящуюся к теме статьи, нежелательны и будут прерываться модератором.

Спойлер: меньше, чем в июле... По информации Национального статистического комитета,...
862
Причиной стали «существенные разногласия в отношении надлежащих мер реагирования на...
1331
С 8 сентября прием кредитных заявок и заключение кредитных договоров временно...
775
Проект нового указа «О мерах по защите прав работающих» сегодня готовят власти...
2828
Будете поздравлять своих учителей?






Ответить
Нужно ли остановить все спортивные соревнования в стране?







Ответить