Как не ошибиться, выбирая натуральный йогурт? Советы профессионала

«Всегда будешь «при деле»

После школы Станислав поступил в Слуцкий колледж перерабатывающей промышленности. Позже окончил заочное отделение Могилевского государственного университета продовольствия по специальности «инженер-технолог по переработке животного сырья». Его первым и единственным местом работы, если не учитывать студенческую практику, стала компания «Савушкин продукт», которой наш герой посвятил уже 19 лет.

Почему парень, выросший в семье офицера, не выбрал военную карьеру? На семейном совете решили: мы живем в стране с развитым аграрным сектором, перспективным направлением всегда будет переработка сельскохозяйственной продукции. «Всегда будешь при деле», — сказали родители. Так и сложилось. По окончании колледжа стал мастером-маслоделом, сыроделом, аппаратчиком пастеризации IV разряда.

Друзья звали в Минск работать не по специальности, но позвонили одногруппники: «В Бресте ищут парней для работы на сушилке». И Стас решил попробовать реализовать себя в профессии.

Пообещал — не подведу

— На работу меня принимал генеральный директор Александр Васильевич Савчиц. Побеседовал, посмотрел мой диплом и сказал: «Иди, работай. И смотри, не подведи». Я дал слово и пошел работать. Как и другим молодым специалистам, мне дали возможность себя проявить, — вспоминает Станислав.

Начал изучать оборудование, технологические процессы, сравнивая себя с людьми, работавшими на предприятии: насколько я готов, что знаю и умею? Мне все было по-настоящему интересно. Да и коллектив очень дружный, открытый: на предприятии в целом, в том числе и в цехе сухих молочных продуктов (СМП), команда была всегда сплоченная.

— Я никогда про карьеру особенно не задумывался, по жизни иду с таким пониманием… Это слова моего отца: «Любую работу, за которую берешься, выполняй так, чтоб не было стыдно».

И я старался не подвести ни родителей, ни директора, ни коллектив. Поначалу всему учился у старших товарищей. Благодарен судьбе, что рядом оказались такие профессионалы своего дела, как начальник цеха СМП Виктор Яковлевич Пяткин (он сейчас на пенсии), технолог Петр Филиппович Шубич, слесарь-бригадир Александр Павлович Черезов (оба сейчас работают в службе технического развития). Они оттачивали мое техническое «зрение». А непосредственным наставником была Нина Петровна Баран… Они и другие мои коллеги заложили во мне «зерно» неравнодушия, любви к своему делу и бережное отношение к молоку: всегда с готовностью делились опытом и прививали ту культуру, отношение к работе, которые в коллективе складывались годами.

Кварк, TEOS и другие…

В карьере Станислава Гацуры был поворотный момент, который совпал с серьезным технологическим прорывом на предприятии. В то время работа цеха сухих молочных продуктов носила сезонный характер. И в межсезонье персонал отправляли на другие участки: в цех розлива, в творожный цех на фасовку йогуртов. Это была хорошая школа. Два с половиной года молодой специалист накапливал знания и навыки. И когда в открывшийся цех кварка потребовался мастер, ему предложили эту должность.

— Нынешний цех десертов берет свое начало с участка мягкого творога (кварка), на основе которого можно делать различные творожные десерты: пасты десертные, творожные кремы. В то время кварк стал нашим «суперпродуктом», конкурентов которому не было долгие годы. Потребитель их сразу оценивал.

Еще одним перспективным направлением уже тогда были классические йогурты – кисломолочные продукты с повышенным содержанием сухих веществ, которые обязательно произведены на йогуртной закваске. Это классика, и мы пошли по этой стезе.

Хотелось дать потребителю что-то особенное. Настоящий фурор на рынке молочной продукции произвело появление торговой марки «TEOS». 100-процентно натуральный греческий йогурт — уникальный продукт с повышенным содержанием белка, и его создание – заслуга всего коллектива. На самом рейтинговом дегустационном конкурсе в Брюсселе Superior Taste Award этот продукт удостоен высших наград — трех «Золотых звезд» и «Хрустальной премии». Лучшие шеф-повара, имеющие звезды «Мишлен», высоко оценили его длительное сливочное послевкусие в сочетании с низкой жирностью, отметив его вкус как непревзойдённый.

Сейчас цех десертов выпускает большую линейку продукции. Это творога мягкие и продукты на их основе: творожки «Савушкин», пасты творожные, пасты взбитые аэрированные; йогурты — густые и питьевые; греческие йогурты из линейки «TEOS». Некоторые категории предназначены специально для питания детей дошкольного и школьного возраста.

– Сразу скажу, в десертной группе в Беларуси мы – лидеры. Как и в сырах, которые производятся на наших сырных площадках. Но мы не задираем нос, просто работаем, стремясь дать потребителю хороший качественный и обязательно натуральный продукт. И искренне радуемся, когда слышим слова благодарности. Добиться доверия у покупателей – работа не одного человека и не одного года. Мы очень дорожим каждым нашим потребителем, уважаем и прислушиваемся к мнениям людей.

«Савушкин» — моя судьба

В нашей семье никогда не возникает вопросов: какую молочную продукцию покупать в магазине. Наша младшая дочь, ей три с половиной года, просто обожает йогурт «Суперкид» с конфетками. Она может питаться только им, и если есть этот йогурт, заставить еще что-то поесть бывает сложно. Когда приходим домой с продуктовым пакетом, детская рука сразу залезает в него: где же мой стаканчик йогурта? А лучше 2-3. Старшие, школьники, любят творожные пасты «Савушкин» с разными вкусами.

Вот задумался сейчас: и не могу даже представить себя на другой работе. Здесь я вырос профессионально, нашел друзей. Здесь создал свою семью. Жена Татьяна тоже работает в нашей компании. Мы любим свою работу. И знаем наверняка, что лучшей молочки, чем наша, на рынке нет, потому что здесь ее делают с душой.