• РЕДАКЦИЯ
  • ИЗДАТЕЛЬСТВО
  • РЕКЛАМА
    • Реклама из свежего номера
    • Частные объявления
    • Актуальные вакансии
    • Как подать рекламу в газету
    • Как подать рекламу на сайт
  • ПОДПИСКА
  • СПРАВКА
  • АФИША
  • -> ПОДАТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ
Вторник, 9 августа, 2022
Вечерний Брест
  • VB.BY
  • В СТРАНЕ И МИРЕ
    • ГРАНИЦА
    • РЕГИОН
    • РЕСПУБЛИКА
    • МИР
  • ОБЩЕСТВО
    • ЛЮДИ
    • ЗДОРОВЬЕ
    • ПРОИСШЕСТВИЯ
    • ГОРОД 1000-ЛЕТИЯ
    • ТРАНСПОРТ
    • ТУРИЗМ
    • СРЕДА ОБИТАНИЯ
    • ИСТОРИЯ
    • НАУКА
    • ОБРАЗОВАНИЕ
  • ЭКОНОМИКА
    • БИЗНЕС
    • ДЕНЬГИ
    • НЕДВИЖИМОСТЬ
    • ГОСЭКОНОМИКА
    • ЖКХ
    • КАЛЕЙДОСКОП
  • КУЛЬТУРА
    • МУЗЫКА
    • ТЕАТР
    • КНИГИ
    • ИСКУССТВО
    • КИНО
    • ДОСУГ
  • СПОРТ
    • ФУТБОЛ
    • ГАНДБОЛ
    • ХОККЕЙ
    • ПЛАВАНИЕ
    • ЛЕГКАЯ АТЛЕТИКА
    • ВОЛЕЙБОЛ
    • ДРУГОЕ
No Result
View All Result
  • VB.BY
  • В СТРАНЕ И МИРЕ
    • ГРАНИЦА
    • РЕГИОН
    • РЕСПУБЛИКА
    • МИР
  • ОБЩЕСТВО
    • ЛЮДИ
    • ЗДОРОВЬЕ
    • ПРОИСШЕСТВИЯ
    • ГОРОД 1000-ЛЕТИЯ
    • ТРАНСПОРТ
    • ТУРИЗМ
    • СРЕДА ОБИТАНИЯ
    • ИСТОРИЯ
    • НАУКА
    • ОБРАЗОВАНИЕ
  • ЭКОНОМИКА
    • БИЗНЕС
    • ДЕНЬГИ
    • НЕДВИЖИМОСТЬ
    • ГОСЭКОНОМИКА
    • ЖКХ
    • КАЛЕЙДОСКОП
  • КУЛЬТУРА
    • МУЗЫКА
    • ТЕАТР
    • КНИГИ
    • ИСКУССТВО
    • КИНО
    • ДОСУГ
  • СПОРТ
    • ФУТБОЛ
    • ГАНДБОЛ
    • ХОККЕЙ
    • ПЛАВАНИЕ
    • ЛЕГКАЯ АТЛЕТИКА
    • ВОЛЕЙБОЛ
    • ДРУГОЕ
No Result
View All Result
Вечерний Брест
No Result
View All Result
Главная ЭКОНОМИКА БИЗНЕС

Фуд-трак – модное место. Кафе на колесах и стадион на 15 «квадратов»

Излом истории заставляет человека искать новые способы жизни. Нам предрекали, что коронавирус изменит быт до неузнаваемости. Предсказание сбылось не в полной мере, но наметилась характерная тенденция: кафе и рестораны нашего города стали активнее выходить навстречу посетителю. Вот буквально под открытое небо

Фуд-трак

Фото Николая Чеберкуса

1.1k
просм.
Поделись в Facebookв Контактев Telegram
Татьяна Шеламова|Татьяна Шеламова
26/08/2021
0

Не известно, стали бы модные американские фуд-траки (фургончики для разъездной торговли) занимать улицы Бреста, не будь массового распространения ковида? Но факт остается фактом – мобильные кафе на колесах раскатывают по Бресту. Только в апреле на аукцион было выставлено право заключения аренды 14 площадок под нестационарные торговые объекты, в числе которых согласно договору аренды 4 новых мини-кафе должны появиться в Бресте именно в виде фуд-траков.

Фургон для любителей футбола

Один из претендентов на торговлю в буквальном смысле «с колес» разместился на днях по адресу Орловская, 24. ООО «Ферст-реджион» оборудовало совершенно новое пространство для Бреста: поле для мини-футбола с фуд-траком для перекуса во время спортивных игр. Объект задумали несколько друзей, игравших в одной футбольной команде.

15-метровая площадка с «трибунами» из поддонов, по мнению идейных вдохновителей места, будет дополнена содержанием, если здесь же появится передвижное кафе. Меню рассчитывают сделать в двух ценовых категориях. В одной – всем знакомые бургеры, хот-доги и другие образцы незатейливого фастфуда. Но разрабатывается меню и для гурманов – бургеры с натуральным мясом и качественными ингредиентами. Такой бургер можно будет попробовать только тут.

– Фуд-трак – это развивающееся направление в целом для Беларуси, – предполагает юрисконсульт КУП «Брестский городской центр по управлению недвижимостью» Ирина Романова. – Рынок еще полностью не освоен и имеет перспективы развития. В этом году инфраструктуру Бреста дополнят несколько новых нестационарных объектов торговли, что, без сомнения, добавит комфорта горожанам и гостям города, станет импульсом к развитию малого бизнеса.

Декорации для селфи

Для фуд-трака важным элементом становится идея – быть может, даже более важным, чем для большого стационарного заведения. Так повелось: фургончик не должен повторять ни внешне, ни по содержанию уже имеющиеся торговые точки. Поэтому чаще всего владельцами фуд-траков становятся люди творческие, которые не только знают, как создавать новые вкусы, но и умеют вложить в свое дело некий драйв – ту самую энергию, способную передаваться клиенту. Именно поэтому кое-где в мире фуд-траки играют роль декораций для селфи и получают общепризнанный статус точки притяжения креативных людей.

Не прошло и двух месяцев, как у торгового центра «Экватор» появился фуд-трак с художественным граффити на борту «Вафли-трак». Молодая пара Алина и Влад предлагают необычный для Бреста продукт – гонконгские вафли. Внешне они походят на большущий рожок для мороженого с выпуклыми полукругами. Это самый продаваемый товар Алины и Влада.

До появления собственного дела Влад перепробовал много специальностей – работал на заводе, на стройке, последним местом трудоустройства была автомойка. Алина получила профессию повара. И, как в сказке, однажды вечером предложила спутнику идею: «Давай построим фуд-трак». В качестве транспорта остановились на автомобиле «Мерседес-308», в народе называемом попросту «почтовик» – небольшом фургончике, который предстояло «заточить» под новые нужды.

– Самое важное для нас было – найти уникальный продукт, который мы хотели предлагать в своем фуд-траке, – рассказывает Влад. – Мы знали, что в Бресте популярен инстаграм-аккаунт «Не сидим дома». Попросили популярного блогера на этом аккаунте помочь провести опрос брестчан: что бы люди хотели видеть в небольшом уличном кафе на колесах? Оказалось, брестчане хотят попробовать нечто отличное от традиционного фастфуда – например, гонконгские вафли, которые пробовали в других городах и странах, и подсказали, что нужно изменить, чтобы добиться идеального вкуса. Оказалось важно для сладкой начинки использовать сладкое тесто, а для соленой начинки – тесто с солью. Было видно, что брестчане в этих вафлях знали толк. Вечерами, пока наш фургон приобретал нужный вид и повсюду готовились всевозможные справки, мы много экспериментировали с тестом. Наконец, нашли приемлемый вариант. Теперь видим, что самая лучшая реклама – «сарафанное радио» – работает. К нам приходят по рекомендации.

– Многим может показаться, что открыть свой фуд-трак – это очень сложно. Действительно, мы сделали огромное количество звонков, чтобы начать собственное дело, – рассказывает Алина. – Самое сложное – найти хорошее место, чтобы арендовать его.

«Кума» приглашает на блины

«Своего» потребителя хорошо знает в лицо Ольга Шитенкова, купившая 15 июля на аукционе право аренды 25 «квадратов» под фуд-трак в районе улицы Жукова, рядом с диспетчерской автопарка. Многие годы Ольга держала блинную в Задворцах и хорошо знает, что кафе под открытым небом предполагает две составляющие: дешево и вкусно. Чтобы подчеркнуть «домашнюю атмосферу», будущий фуд-трак она назвала «Кума». Сегодня в горисполкоме согласовывается внешний вид: избушка из сруба (стилизованного сайдинга) с деревенским колесом впереди.

– Мы рассчитываем открываться к сентябрю, обязательно успеть к началу учебного года, потому что школьники составят один из крупных сегментов нашего трафика, – говорит Ольга Валентиновна. – Но самый главный наш клиент – водители, которые отдыхают и обедают на конечной автобусов в «Южном». Важно предложить горячий кофе-чай и вкусную еду. Рассчитываю продавать блины с различными начинками ценой около 3 рублей, а полноценные горячие обеды – до 5 рублей. Но самое главное, вкус домашних блюд особенный, и люди это угадывают мгновенно.

Выгодный бизнес фуд-трак?

Сроком окупаемости для фуд-трака, в среднем, эксперты называют 6-12 месяцев. Это если фуд-трак стоит на приколе и обслуживает в день не менее 100 человек. Однако изначально идея фуд-трака заключалась именно в его мобильности – кафе на колесах должно было оказаться в том месте, где оно особенно востребовано. Прежде всего, это фестивали, слеты, ярмарки, соревнования, рок-концерты. Чтобы участвовать в каком-либо фесте, владельцу фургона необходимо дополнительно оформить договор аренды с организатором мероприятия. Это тот случай, когда «день год кормит».

Теги: малый бизнесуличная торговляфуд-трак

Присоединяйтесь! Наш канал в Telegram.

Хотите оставить комментарий? Пожалуйста, авторизуйтесь.

Все новости

Гороскоп на 10 августа

18:00, 9 августа

Брестчанка не спешилась на переходе и попала под «КамАЗ»

17:30, 9 августа

Брест снова примет один из этапов Армейских международных игр 2022 года

17:09, 9 августа

Водитель «Хонды» при выезде на главную дорогу не дал преимущества «Пежо» – и поехал «на экскурсию» в поле

16:50, 9 августа

В Брестской области перебрасывают комбайны в северные районы на помощь в уборке урожая

15:36, 9 августа

Энтомологи предупреждают о втором пике активности клещей

15:15, 9 августа

Белорусский дальнобойщик устроил серьезную аварию в Бяла-Подляске

14:53, 9 августа
Больше новостей
Прислать новость
<<<

Читайте в газете «Вечерний Брест» за 27 августа…

>>>

ОАЭ, Саудовская Аравия, Исландия… В какие еще страны в 2021 году впервые поставили белорусские продукты?

В тему

Если завтра дефолт… Финансовая подпитка банков сокращается. Чего ожидать населению и бизнесу?
БИЗНЕС

Малый бизнес Брестской области получит на производство импортозамещающей продукции 3,2 млн рублей

| БЕЛТА
18/03/2022
БИЗНЕС

Малый бизнес – в рост. Количество ИП и малых организаций прирастает на уровне доковидного года

| Дмитрий Шиферштейн
05/09/2021

Сейчас читают

Сбор урожая

Сводки с полей: на Брестчине уже убрано 28% площадей зерновых и зернобобовых культур

| Дмитрий Шиферштейн
28/07/2022

А рапса – и вовсе 78%

На небольшом пожаре в Каменецком районе пострадала пенсионерка

| Дмитрий Шиферштейн
08/08/2022

У женщины обожжено 12% тела

Стал известен состав участников гандбольного «Кубка Белгазпромбанка»

Стал известен состав участников гандбольного «Кубка Белгазпромбанка»

| Дмитрий Шиферштейн
14/07/2022

В Бресте сыграет и сборная Беларуси

Лунный календарь
  • В СТРАНЕ И МИРЕ
  • ОБЩЕСТВО
  • ЭКОНОМИКА
  • КУЛЬТУРА
  • СПОРТ
  • ВОПРОС-ОТВЕТ
  • ФОТОРЕПОРТАЖ
+375 29 116 0000 (Viber)

Copyright © 2014 - 2022 РГ «Вечерний Брест» ООО. Воспроизведение или перепечатка информации, принадлежащей «Вечернему Бресту», допускается только с письменного разрешения редакции. За содержание отзывов администрация ответственности не несет. Копирование текстов сайта разрешено только с указанием активной ссылки на источник.

No Result
View All Result
  • Главная
  • В СТРАНЕ И МИРЕ
    • ГРАНИЦА
    • РЕГИОН
    • РЕСПУБЛИКА
    • МИР
  • ОБЩЕСТВО
    • ЛЮДИ
    • ЗДОРОВЬЕ
    • ПРОИСШЕСТВИЯ
    • ГОРОД 1000-ЛЕТИЯ
    • ТРАНСПОРТ
    • ТУРИЗМ
    • СРЕДА ОБИТАНИЯ
    • ИСТОРИЯ
    • НАУКА
    • ОБРАЗОВАНИЕ
  • ЭКОНОМИКА
    • БИЗНЕС
    • ДЕНЬГИ
    • НЕДВИЖИМОСТЬ
    • ГОСЭКОНОМИКА
    • ЖКХ
    • КАЛЕЙДОСКОП
  • КУЛЬТУРА
    • МУЗЫКА
    • ТЕАТР
    • КНИГИ
    • ИСКУССТВО
    • КИНО
    • ДОСУГ
  • СПОРТ
    • ФУТБОЛ
    • ГАНДБОЛ
    • ХОККЕЙ
    • ПЛАВАНИЕ
    • ЛЕГКАЯ АТЛЕТИКА
    • ВОЛЕЙБОЛ
    • ДРУГОЕ
  • —————————
  • РЕДАКЦИЯ
  • ИЗДАТЕЛЬСТВО
  • РЕКЛАМА
    • Реклама из свежего номера
    • Частные объявления
    • Актуальные вакансии
    • Как подать рекламу в газету
    • Как подать рекламу на сайт
  • ПОДПИСКА
  • СПРАВКА
  • АФИША
  • -> ПОДАТЬ ОБЪЯВЛЕНИЯ
  • -> КУПИТЬ PDF
  • -> ПРИСЛАТЬ НОВОСТЬ

Copyright © 2014 - 2022 РГ «Вечерний Брест» ООО. Воспроизведение или перепечатка информации, принадлежащей «Вечернему Бресту», допускается только с письменного разрешения редакции. За содержание отзывов администрация ответственности не несет. Копирование текстов сайта разрешено только с указанием активной ссылки на источник.

Добро пожаловать!

Войдите в свою учетную запись

Забыли пароль?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Войти
Войти с паролем ×
Получить СМС для входа
Отправить СМС-код повторно(00:30)
Нет аккаунта?
Регистрация

Отправить СМС-код повторно (00:30)
Вернуться на страницу входа
  • (+375) Belarus
  • (+372) Estonia
  • (+33) France
  • (+49) Germany
  • (+39) Italy
  • (+7) Kazakhstan
  • (+371) Latvia
  • (+370) Lithuania
  • (+47) Norway
  • (+48) Poland
  • (+7) Russia
  • (+34) Spain
  • (+380) Ukraine
  • (+971) United Arab Emirates
  • (+44) United Kingdom
  • (+1) United States